Es Sarang Burung adalah minuman khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat.Awalnya minuman ini terbuat dari sarang burung walet.Minuman yang terbuat dari sarang burung walet ini kemudian diganti dengan agar-agar yang dijadikan bahan utama sebagai pengganti sarang burung walet yang semakin mahal. Kini, nama es sarang burung sudah mulai populer di daerah luar Lombok. Isi dan campuran minuman ini tergantung penjual, yang terpenting adalah bahan utamanya tidak dihilangkan.Ada yang dicampur buah nangka, rumput laut, mutiara, bola semangka, dan lain-lain. Perbedaan inilah yang membuat minuman ini banyak digemari karena ingin mencicipi satu persatu es yang dijual oleh pedagangnya.
Tak terkecuali Ali, laki-laki asal Lumajang kota ini juga menjual es sarang burung yang berlokasi di depan stadion Lumajang. Es sarang burungnya dibandrol dengan harga 4 ribu rupiah per mangkok. Dari penjualan minuman ini, Ali dapat mencapai omzet sebesar 100-500 ribu rupiah perhari.Ia mengaku telah menjual es sarang burung di daerah Jalan Gajah Mada ini sekitar 11 tahun lamanya.
Selain harga yang relatif murah, salah satu strategi marketing yang ia gunakan adalah bekerja sama dengan Pak Kirun yang menjual bakso sayur di samping kiosnya.Keduanya mengatakan akan sama-sama diuntungkan dengan kondisi tersebut. Pelanggan dapat membeli bakso sekaligus memesan es sarang burungnya sebagai pelengkap hidangan, begitupun sebaliknya.
Bahan-bahan :
1. 3 sdm agar-agar serut
2. 3 sdm sirup coco pandan
3. Es batu secukupnya
4. Air gula secukupnya
5. 3 biji leci dan air lecinya yg di kaleng
6. 2 sdm biji selasih
7. 250 ml air
Langkah-langkah membuat Es Sarang Burung :
1. Siap kan bahan2 nya, dan siapkan gelas sajinya.
2. Kita masukkan agar-agar serut, sirup coco pandan, es batu, air gula, biji leci dan air leci, biji selasih dan air ke dalam gelas saji.
3. Setelah selesai siap di sajikan,selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar